اخر المقالات

جميع رواد الأعمال والمصنعين على موعدٍ مع أحد أهم المعارض التجارية العالمية التجارية الرائدة للأغذية والمشروبات، معرض جلفود للتصنيع 2023 الذي سيقام في مركز دبي التجاري العالمي– طريق الشيخ زايد في دبي- الإمارات العربية المتحدة، حيث ستجتمع شركات التصنيع والموردين في مجال الأغذية والمشروبات تحت سقفٍ واحد خلال الفترة الممتدة من 7 إلى 9 نوفمبر […]

  المقدمة: في عالم يتطور بسرعة، تتزايد التكنولوجيا وتغيرت مفاهيم الأعمال. تحديدًا في قطاع المطاعم والضيافة، شهدنا ظهور ظاهرة جديدة ومبتكرة تحمل اسم “Cloud Kitchens”، والتي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من المشهد الغذائي الحديث. في هذه المقالة، سنستكشف مفهوم Cloud Kitchens وأهميتها في تحويل صناعة المطاعم وتلبية احتياجات العملاء الحديثة. الجزء الأول: ما هي Cloud […]

مشروع مخبز متكامل إن فكرة البدء بمشروع مخبزٍ متكامل فكرةٌ مثالية وخصوصًا أن الخبز وغيره من المنتجات المخبوزة يُعد من السلع الاستهلاكية التي تحظى بإقبالٍ كبيرٍ من جميع الناس وبكافة فئاتهم العمرية، فالخبز سلعة عليها طلب يومي، لكن على الرغم من مثالية الفكرة إلا ان تطبيقها يتطلب التأني والتفكير قبل الشروع بتنفيذها على أرض الواقع، […]

نظام الهاسب HACCP إنه نظام لتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، إذ أن الغاية منه تحديد المخاطر المهددة للسلامة العامة للأفراد، وقد تكون هذه المخاطر؛ مخاطر بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم القيام بما يلزم للسيطرة على هذه المخاطر لضمان سلامة المنتجات الغذائية باختلاف أنواعها. وبما أن الالتزام بمتطلبات القانونية للجهات الرقابية والتشريعية فيما يتعلق […]

نقاط البيع (Point of Sale)  هي المكان الذي يتم فيه إتمام عملية الشراء والبيع في المتاجر والمحلات. وتشمل نقاط البيع عادةً الكاشير وجميع المعدات والأجهزة اللازمة لإتمام عملية البيع. أنواع نقاط البيع: يمكن تقسيم نقاط البيع إلى عدة أنواع، مثل نقاط البيع المحمولة ونقاط البيع الثابتة ونقاط البيع الرقمية. نقاط البيع  المحمولة تستخدم في المواقع الخارجية للمتاجر والمحلات، بينما […]